茭白炒虾仁

茭白是目前当季时蔬，是一种很鲜甜的水生蔬菜，和虾仁同煮味鲜，和五花肉同炒味香，今天炒一道茭白虾仁，配饭最是满足~

用料  

茭白炒虾仁的做法  

1. 虾仁洗净，去虾线。（壳去不去随个人喜好）
   鲜虾不怎么腥，冷冻的可以加点胡椒粉料酒稍微腌制。

2. 茭白洗净，切片或条备用。蒜切片。
   

3. 热油爆香蒜片，加入茭白，炒到稍微变软，然后加入虾仁一起翻炒。

4. 虾变色后，加入盐巴、生抽、蚝油，一点点糖提鲜，大火快炒到材料熟了即可。
   
   炒的过程如果觉得太干可以加两勺热水。
   喜欢吃辣的可以加点辣椒圈。
   虾仁换成五花肉是另一种风味哦~