鲜得掉眉毛的茭白（水笋）炒虾仁

新鲜的天然小海虾很少遇到，今天在市场见到，立即买了1斤，转了半圈，又发现了平常也少见的茭白，配搭做了一道新鲜营养、脆脆嫩嫩的茭白炒虾仁。

用料  

鲜得掉眉毛的茭白（水笋）炒虾仁的做法  

1. 茭白、海虾洗净

2. 茭白斜切薄片，蒜头切片。

3. 海虾去头剥壳，剥成虾仁，待用。

4. 热锅冷油，倒入虾仁小火翻炒至虾仁刚变色，倒入料酒炒匀即铲出待用。

5. 热锅下油，放大蒜片爆香后，倒入茭白翻炒片刻，加入一点温水继续炒至茭白变软。

6. 倒入虾仁稍炒，再下盐炒匀即可起锅装盘。