鲜掉眉毛的茭瓜虾仁鸡蛋水饺
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用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
西葫芦 | 1个半 |
鸡蛋 | 4个 |
虾仁 | 150克 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 2~3勺 |
花生油 | 适量 |
葱 | 1小段 |
耗油 | 2勺 |
鲜掉眉毛的茭瓜虾仁鸡蛋水饺的做法
1.将面粉用提前备好的温水和好面,饧发,准备包饺子的面皮。
2.茭瓜擦成丝,加入适量盐腌出水份后沥干水分。
3.将鸡蛋打散,锅内倒入花生油,油热后加入鸡蛋煎熟捣碎。
4.将剥好的蛎虾仁用料酒腌制十五分钟左右,再剁碎,将鸡蛋碎,蛎虾,切好的葱花放在一起搅拌。加入花生油、耗油、盐,调好馅料,准备包即可。
5.不要煮太久,十分钟即可,否则饺子皮容易破。
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