简单易学 鲫鱼豆腐汤

用料  

简单易学 鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 鲫鱼正反两面各划几刀，放入两勺料酒，少量姜丝，涂抹均匀，腌制10分钟

2. 准备其他配料
   1.嫩豆腐切块（切成拇指厚，三厘米长的块）
   2.葱结2个
   3.姜3片
   4.葱花少许（出锅的时候放，不喜欢可以不放）
   5.烧一壶开水

3. 起锅烧油煎鱼，煎鱼油稍微多倒点，小火焦，煎至两面封皮，倒入开水（开水根据鱼的大小调整，水没过鱼身即可），然后加入准备好的配料，姜片、葱结、豆腐。放入适量盐（可以先少放点，后期再加），胡椒粉，盖不盖锅盖都行，中火（电磁炉1000）炖15分钟。
   

4. 15分钟后，放入葱花，一锅奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就出锅了。
   简单易学，味道鲜美。

小贴士

1.煎鱼时注意防止油滴飞溅，小火慢慢煎
2.加水时一定要加开水