鲫鱼豆腐汤，简单好做，奶白美味

媳妇突然想喝鱼汤，我便做了一份，无比鲜美，赞不绝口。而且做起来也简单，不花时间。

用料  

鲫鱼豆腐汤，简单好做，奶白美味的做法  

1. 先准备好食材。鲫鱼要新鲜的活鱼，摊位处理后，拿回来洗干净，一定要去掉鱼肚里面的黑色膜。鱼用两勺料酒腌制十分钟左右便可。

2. 热锅冷油，油可以稍微多一点（图片里面油都少了，我后面煎的时候还加了一点）。油热后，转小火。鲫鱼拎起来沥干水，锅边滑入。

3. 小火煎，大约每面5分钟左右，至两面金黄。可以多晃动一下，让油充分接触。我个人喜欢把锅和鱼侧一边，可以较完美贴合。

4. 直接加入开水，转大火烧3分钟左右。这水一加入，基本白汤就出来了。

5. 加入姜片和切好的豆腐，烧至水滚，转小火，盖锅，煮15分钟左右。

6. 15分钟后开盖，香味扑鼻。根据自己的口味加盐，调的时候自己尝尝咸淡。

7. 最后加入切好的葱花，轻微搅拌，10秒钟，让葱香出来。

8. 起锅！做法简单耗时短，鱼汤奶白，豆腐入味，媳妇赞不绝口。

小贴士

1. 鱼要煎好，最好用一口不粘锅；
2. 加的水最好是刚烧开的。