鲫鱼白菜豆腐汤(牛奶汤)
来源:菜肴屋 阅读:1.99W 次
一锅好的鲫鱼汤,就是牛奶汤,满满的蛋白
用料
豆腐 | 3块 |
鲫鱼 | 1条 |
白菜 | 1颗 |
料酒 | 4勺 |
姜 | 8片 |
盐 | 少许 |
鲫鱼白菜豆腐汤(牛奶汤)的做法
洗好鲫鱼,要将内脏清理干净,喜欢鱼鳔鱼卵的单独清洗出来,用料酒将鱼腌一下。
洗白菜,喜欢吃小块可以切小片。
将鱼冲洗一下,擦干水,与3-4块姜块一起油煎,煎至微黄,倒掉部分油。
加入冷水,加入姜,盖上锅盖,大火煮。水开后,煮5分钟,加入白菜,煮开调制中火。
中火15分钟加入豆腐,鱼卵,鱼鳔,水开转至小火熬,试汤,汤甜即可加盐关火。
小贴士
姜的用量视对鱼腥味程度加,如果不喜欢鲫鱼腥味,可以加多姜,一可以祛腥味,二可以祛白菜的寒。
热门内容
大家都在看
最近更新