奶白色—鲫鱼豆腐汤

用料  

奶白色—鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 鲫鱼1小条，去鳞去内脏去鱼鳃洗净。

2. 鱼身上来几刀花刀。

3. 放入容器中，放1勺盐，1勺料酒，2片姜切丝，1段葱切片，用手抓匀腌制30分钟入味。

4. 豆腐1块。

5. 切成小块。

6. 葱1小段切片，姜2片。

7. 香菜1根切小丁。

8. 起锅烧油，油温五成热放入鲫鱼煎，煎好一面煎另一面。

9. 另一面煎好后放入葱姜。

10. 倒开水，没过鱼。

11. 盖上锅盖大火烧开，转中火炖15分钟。

12. 15分钟后放入豆腐，开中火盖上锅盖继续炖15分钟。

13. 15分钟后放1勺盐，1勺白胡椒粉搅拌一下。

14. 出锅前撒上香菜。