酥到骨头的蛋黄酥

酥酥的蛋黄酥，满满的父母爱

      周末，难得好好休息。做点糕点给儿子吃，蛋黄酥是不错的选择。准备好蛋黄，豆沙，和面，擀皮。在家人指导下，有模有样干起来，为了起酥，皮要一层层擀。
       加馅和蛋黄，外面刷上蛋液，撒上芝麻，上炉烤起，温度时间掌握好，蛋液烤黄起酥可出炉。
      用刀切开粉粉的蛋黄被豆沙包裹，表皮一层层酥酥脆脆，一口下去酥脆甜香，赞了👍👍👍👍

用料  

酥到骨头的蛋黄酥的做法  

1. 做油皮:把中筋面粉与猪油50克，糖，60克水混合，揉成面团，静置30分钟。
   做油酥:把低筋面粉与50克猪油混合，揉成面团，冷藏备用

2. 把豆沙馅压平，包入蛋黄，做成蛋黄豆沙馅，(蛋黄用烤箱烤后，再包不流油，根据个人口味定)
   

3. 用擀面杖从中间向两头擀，成牛舌状，从上往下卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟。再反复擀两次，卷起压平

4. 用擀好的皮把豆沙蛋黄馅包起。

5. 刷蛋液，撒芝麻，进烤箱，175度，中层烤25分钟

6. 出烤箱的作品

7. 切开，满满的馅，酥酥的皮，入口即化，酥到家