酥骨罐头鱼

快速消耗冰箱鱼，适合讨厌鱼刺的懒人。

根据自己的口味爱好，调整了罐头鱼的方子，有了这个。

确保煎炸鱼彻底，高压锅加热时间够，鱼骨头可以直接下肚。

用料  

酥骨罐头鱼的做法  

1. 鱼洗净去头尾内脏，厨房纸擦干水分。根据鱼的大小，选择切片或切薄段。锅中放油，小火炸或煎。时间要稍微长一点，骨头炸酥。

2. 炒锅里加底油，放花椒、干辣椒、葱、姜、蒜炒香，放五花肉翻炒下。放入炸好的鱼，加韩国辣酱、番茄酱、耗油、生抽、白酒或料酒、盐、糖、水，这煮开后根据自己的喜好，尝尝味道调味。（加水量确保下一步高压锅加热不会烧干就好，味道不要太咸，高压锅加热还会蒸发一些水分）

3. 讲调好味的鱼和汤汁一起放入高压锅，开锅后煮15分钟，冷却后开锅盖加鸡精。（鸡精可省略）

4. 汤水的量需要根据鱼的多少，锅的大小来加，不烧干高压锅就行，加太多味道会不好。不确定加多少就问母上大人。

小贴士

1.高压锅开盖后鱼煮烂了？开锅后转小火，鱼要炸彻底一点。
2.调味没控制好，咸了？甜了？酸了？咸了就加糖，甜了就加盐，番茄酱酸味大了就加糖再加点盐。
3.味道淡？各类调料加少了，参考2加一下调味料。
4.五花肉是什么鬼？_(:з」∠)_无肉不欢又不爱吃鱼的人觉得加了几片五花肉整个人都好了，味道也更香了。
5.鱼 任意量是多少？一次可以多做点，太少高压锅也不好加热