茭白焖大虾
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虾和茭白一起焖出来很好吃，调味料用的也非常少 ，吃出食材的本味
用料
| 虾 | 18只 |
| 茭白 | 2根 |
| 姜片 | 3片 |
| 小葱 | 两根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
茭白焖大虾的做法
准备好需要的食材，大虾剪去虾须，虾枪，从腹部开刀去虾线，清洗干净，茭白去皮切滚刀块
![茭白焖大虾的做法步骤图，茭白焖大虾怎么做好吃 第2张]( "茭白焖大虾的做法步骤图，茭白焖大虾怎么做好吃 第2张")
锅中加入少许食用油，下入大虾小火煎至用铲子按压虾头，煎出虾油，虾壳表面酥脆即可下入葱姜炒香，烹料酒去腥
![茭白焖大虾的做法步骤图，茭白焖大虾怎么做好吃 第3张]( "茭白焖大虾的做法步骤图，茭白焖大虾怎么做好吃 第3张")
下入茭白煸炒至两分钟
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加入开水和夏持平，调入，盐，生抽，白糖加盖小火焖五分钟
![茭白焖大虾的做法步骤图，茭白焖大虾怎么做好吃 第5张]( "茭白焖大虾的做法步骤图，茭白焖大虾怎么做好吃 第5张")
开盖大火收汁，用水淀粉勾芡，汤汁均匀包裹住食材即可
![茭白焖大虾的做法步骤图，茭白焖大虾怎么做好吃 第6张]( "茭白焖大虾的做法步骤图，茭白焖大虾怎么做好吃 第6张")
出锅装盘，撒点葱花即可食用
![茭白焖大虾的做法步骤图，茭白焖大虾怎么做好吃 第7张]( "茭白焖大虾的做法步骤图，茭白焖大虾怎么做好吃 第7张")
小贴士
煎虾要小火慢煎，别把表面煎糊了，要把虾油煎出来是这道菜的关键，改刀从虾尾处用刀尖往头部划，即可取出虾线
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