茭白大馄饨
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无锡人在夏至时节会有一个习俗，吃馄饨。
用料
| 茭白 | 500g |
| 肉 | 250g |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 小葱末 | 适量 |
| 味极鲜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 色拉油 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2只 |
茭白大馄饨的做法
把茭白用料理机或刀处理成碎丁，拌入盐，静置。接着把以上提到的从姜末开始到麻油的部分全部放进碗内，和肉搅拌均匀
![茭白大馄饨的做法步骤图，茭白大馄饨怎么做好吃 第2张]( "茭白大馄饨的做法步骤图，茭白大馄饨怎么做好吃 第2张")
将腌过的茭白用手挤干水，跟肉放一起，再加入两只鸡蛋，搅拌均匀
![茭白大馄饨的做法步骤图，茭白大馄饨怎么做好吃 第3张]( "茭白大馄饨的做法步骤图，茭白大馄饨怎么做好吃 第3张")
尝尝是不是不够咸，可酌量加少许盐。
![茭白大馄饨的做法步骤图，茭白大馄饨怎么做好吃 第4张]( "茭白大馄饨的做法步骤图，茭白大馄饨怎么做好吃 第4张")
包裹下锅
![茭白大馄饨的做法步骤图，茭白大馄饨怎么做好吃 第5张]( "茭白大馄饨的做法步骤图，茭白大馄饨怎么做好吃 第5张")
在碗内放些葱末，盐一点点，油一点点，开水冲汤，馄饨入碗，开吃！好吃到没朋友阿，根本停不下来！
![茭白大馄饨的做法步骤图，茭白大馄饨怎么做好吃 第6张]( "茭白大馄饨的做法步骤图，茭白大馄饨怎么做好吃 第6张")
小贴士
未免太咸，陷一开始可少放点盐
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