奶酪大馄饨
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馄饨虽然起源于北方,但独立于南方。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子,称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。
今天我们的正题是:
奶酪大馄饨的制作!
馅料中除了传统的肉+蔬菜的组合,
还加入了营养丰富的奶酪。
在这寒冷的冬天,
这碗暖暖的馄饨,
送给屏幕前的你!
用料
青菜 | 500克 |
荠菜 | 200克 |
干香菇 | 20克 |
笋丁 | 50克 |
猪肉糜 | 200克 |
妙可蓝多车达奶酪酱 | 100克 |
车达奶酪丁 | 100克 |
大馄饨皮子 | 500克 |
盐 | 5克 |
味精 | 5克 |
白砂糖 | 8克 |
清水 | 70克 |
奶酪大馄饨的做法
制作前的准备:
肉糜加盐、味精、糖、清水,拌匀。青菜、荠菜放入开水里焯一下,切细、压干,干香菇放在水里浸泡后,压干,切成黄豆大小的丁。把所有的材料包括奶酪丁、奶酪酱加在一起拌匀
大馄饨可以包了!
包好后的样子
水烧开后,把大馄饨倒入开水锅里,用勺子推一下,煮3到4分钟就可以了。
最后的成品图
小贴士
1. 青菜、荠菜不要焯得太熟
2. 干香菇泡水时,要泡透。
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