小时候的味道——茭白馄饨

小时候茭白成熟的时节，茭白根本吃不完，然后就会想各种办法消耗茭白，除了清炒茭白，我最爱的就是这茭白馄饨了
今日得闲，刚好又有茭白，就来还原一下小时候的味道😄

用料  

小时候的味道——茭白馄饨的做法  

1. 茭白刨丝后切碎
   

2. 将油渣加入茭白一起混合切碎备用
   

3. 起锅，倒入切好的茭白和油渣，翻炒片刻后倒入少许料酒，继续翻炒到茭白熟即可
   放凉备用
   备注：无需再加油，油渣里面有一点点油，这是做馅料的，这点油份足以
   

4. 鲜肉切碎，加入少量盐，备用
   

5. 放凉的油渣茭白，鲜肉末混合，打入一颗生鸡蛋混合均匀，然后就可以包馄饨啦
   看这馅料，是不是很美
   
   

6. 馄饨有很多种包法，大家可以用自己最熟悉的包法包起
   如图是我家乡的包法
   

7. 登登登登，成品好了

小贴士

馅料的混合可以按照自己熟悉的手法混合，配比也可以自己随意搭配
这个馅料还可以用来包包子，反正特别好吃😋