小时候的味道“菜漭”
来源：菜肴屋 阅读：6.91K 次
小时候，天气炎热，最爱的一道美食便是韭菜鸡蛋菜漭，配上一碗妈妈晾凉的稀面汤，简单的幸福
用料
| 鸡蛋 | 个 |
| 韭菜 | |
| 面粉 | |
| 鸡精 | |
| 十三香 | |
| 食用盐 | |
| 粉条 | |
| 小磨香油 | |
| 蚝油 |
小时候的味道“菜漭”的做法
先把面团和好，放盆中醒面。和面的面粉和水的比例没有讲究，只要面团不是太软，也不是太硬就可以
![小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第2张]( "小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第2张")
准备韭菜，泡发好的粉条（粉条我每年都让爸妈从老家买了带来，），鸡蛋。注：食材数量随意搭配，习惯鸡蛋的可以多加几个
![小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第3张]( "小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第3张")
把蚝油，盐，十三香，鸡精，小磨香油加进去搅拌，调料的量按自己口味决定，少量多次的加入
![小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第4张]( "小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第4张")
把面团分成若干小面团，用擀面杖擀成薄片
![小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第5张]( "小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第5张")
把调好的馅料平铺面饼上
![小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第6张]( "小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第6张")
找一块抹布将铺好的饼卷起来
![小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第7张]( "小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第7张")
从两边往中间挤压成这种形状
![小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第8张]( "小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第8张")
放置冷水锅中蒸25分钟，ok完工
![小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第9张]( "小时候的味道“菜漭”的做法步骤图 第9张")
小贴士
卖相不怎么好看，但是口感绝佳，明日的工作早餐又有了，喜欢的小伙伴可以试试哦
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