小时候的味道 白菜肉沫煮年糕

小时候生病没胃口，姥姥就会给我煮年糕，记忆中的味道～

用料  

小时候的味道 白菜肉沫煮年糕的做法  

1. 前期准备：
   
   1. 我是直接在盒马买的肉馅，冻起来忘了解冻，只能拿刀切片😂
   
   2. 莲花白洗干净后切丝，可以换成当季任意一种蔬菜，我比较喜欢吃蔬菜或多放，亲们可以根据实际情况来决定
   
   3. 口蘑洗干净切片。因为昨天芦笋炒口蘑剩下的就顺手切了一起吃
   
   4. 超市买的火锅年糕可以对半切开，嫌费事也可以不用切
   
   5. 切3、4片姜，炒肉末可以除腥味
   
   6. 把一个鸡蛋打散
   

2. 开炒之前先用热水壶烧一壶热水一会煮汤的时候用
   
   1. 我们先来炒肉末
   热锅凉油，等油温上来先放姜片，略翻炒几下就可以把肉沫倒入锅里一起翻炒，如果觉得肉有腥味可以稍微倒一点点料酒，开大火爆炒把酒味挥发。等肉沫变色我们把肉沫先装到干净小碗里备用
   
   tips：我不是很喜欢超市里卖的葱姜料酒，总感觉味道怪怪的，所以我买了糯米酿的，有酒香味，炒肉炖肉味道比较好

3. 1. 锅里倒油炒鸡蛋，用铲子把鸡蛋划散，把刚刚炒好的肉沫倒入锅里和鸡蛋一起翻炒均匀
   
   2. 把烧好的热水倒入锅内煮开

4. 1. 锅里水开后把莲花白和口蘑倒入锅里煮
   
   2. 略煮片刻就可以调味了，撒盐和白胡椒粉提鲜，注意⚠️如果是给宝宝吃最好不要放胡椒粉，胡椒粉会辛辣有刺激
   因为有肉沫和鸡蛋很鲜就不需要额外再放鸡精调味了
   

5. 等菜煮软了后就可以加入年糕，等年糕煮软后就可以关火了
   铛铛铛～是不是很简单呀

6. 最后就可以享受美味啦