酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）
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![酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤图]( "酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤图")
家常的螃蟹，虾都能这么做，很经典的味道，对我来说，哈哈! 做了好几次，我来更新一下我的菜谱!
用料
| 大闸蟹 | 5元一个那种哈哈 |
| 淀粉 | 适量 |
| 老酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法
买来大闸蟹/虾/膏蟹，这里是最便宜的那种大闸蟹，水里放会儿，然后拿上来，肚子上卡嚓！为了防止黄流掉，取一碗淀粉蘸好；开油锅，倒入半厘米油，放几片姜，还有葱的葱白；一个个半个螃蟹黄朝下放入
![酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤图 第2张]( "酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤图 第2张")
盖上锅盖，炒一小会儿；然后翻一下；倒入酒，酱油（生抽其实就行），适量水；煮一会儿！
![酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤图 第3张]( "酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤图 第3张")
可以届时放点年糕，年糕要在蟹上面防止糊底；毛豆的话，先油锅炒熟，放一边，蟹煸炒后期一起；煮一会儿；结尾前倒入淀粉水勾芡；还能放点冰糖^O^ 都有助于收汁…
![酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤图 第4张]( "酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤图 第4张")
香啊！吃吧！
![酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤图 第5张]( "酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤图 第5张")
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