简易健康三种做法蒸烤油条酵母版无泡打粉

收藏了厨友们很多好菜谱，受益良多，今天回馈一个菜谱。非常好用的配料方子来自MaggieSmile，，我根据面粉脾气减了液体量。

用料  

简易健康三种做法蒸烤油条酵母版无泡打粉的做法  

1. 将所有材料混合到一起，通常先放液体。边搅拌边观察，可以根据不同面粉吸水率调整水或纯牛奶的用量。

2. 没用厨师机或面包机，因为量不多，也不需要揉到什么程度。用手揉成光滑面团即可。配方面团稍微有点湿，正是我们需要的。

3. 用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏发酵一晚。此处我用油壶做参照物，下图可见发酵程度。

4. 第二天早上拿出来，保鲜膜有点胀，已发酵好了。

5. 手上抹一点点玉米油，防粘。把面团直接按压摊平，不必再揉。

6. 切成想要的条状大小。

7. 两条叠起来，中间用筷子压出一道折痕。可以炸油条啦，小火慢炸。

8. 也可以蒸烤试试。我用的华帝蒸烤箱，选择蒸烤模式，中层，200℃，20分钟。

9. 还可以放点葡萄干，做一些烤油条试试。（个人喜欢，不放也行）

10. 这样稍微造型，两头捏紧，烤箱中层上下火，200℃，30分钟。

11. 三种成品。从左到右依次为（小火）炸油条，蒸烤油条，烤油条。口感是烤油条最好，像（做法简单得多，无糖无黄油的）健康烤面包。