家常油条--健康酵母版

儿时，总有抹不去的记忆:清晨，老爸拿着长筷子，一溜儿小跑，去买油条；老妈扎儿堆，挤进刚上市的羊肉串儿小摊上，让我尝尝鲜儿；到了暑假，老爸、老妈都要用冰壶把单位发的雪糕，用最快的速度送回家，侍候我吃着......童年就是这么的简单与美好。这款油条不仅是美味、健康，更多的是我们儿时的回忆。

用料  

家常油条--健康酵母版的做法  

1. 1、将所有材料揉均匀，成光滑的面团。如果用手揉，牛奶要分次加入，酵母要提前用牛奶搅拌均匀再加入。

2. 2、将揉好的面团，表面抹上一层玉米油，冰箱隔夜冷藏发酵，第二天早上制作。也可常温发酵。自己根据需求选择。

3. 3、面团发至2.5倍略大一些，取出，进行分割制作。

4. 4、将面团从中间一分为二。

5. 5、轻轻搓成长条。不可排气。

6. 6、用手将长条轻压成长方形。掌握好厚度，不宜太薄。

7. 7、用刮刀将其均匀切分成小长方块。中间再压一道深印。室温醒10-15分钟。

8. 8、将切上印的小方块面团，用手轻轻拉开，不宜拉过细，这样油条就失去了肉肉的口感。😜宝宝说好像狗骨头唉。

9. 9、锅中倒入适量玉米油，中小火，七分热，下面团。

10. 10、注意要随时翻面，不能炸糊。

11. 11、炸好后放入盘中，略冷却即可食用。

12. 美味儿，儿时的回忆。。

小贴士

1、高筋面粉加多，口感软嫩，中筋面粉加多口感实在。可以只用一种面粉，也可根据自家口味儿勾兑。2、水份根据自己面粉的吸水情况进行调整。