奶香油条(酵母版)

用料  

奶香油条(酵母版)的做法  

1. 面粉+盐+糖+酵母搅拌均匀，再加入牛奶和鸡蛋用筷子搅拌成絮状，然后加入食用油。
   

2. 用拳头👊边揣边叠的方法揉面，揉2—3分钟，醒20-30分钟，再进行第二揉面，揉成光滑面团表面摸油防粘。

3. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵成2倍大(用手指沾点面粉搓下，面团没有回缩就是发酵完成了。)
   
   也可放冰箱冷藏发酵，第二天从冰箱拿出来回温半小时。

4. 面垫上撒些淀粉防粘，取出面团不要揉，直接轻轻擀开，切成1.5cm宽。

5. 用筷子沾点水在面片上划一下，把两片叠在一起，再用筷子粘些面粉在中间压一下，然后放一边松弛20分钟。

6. 锅里放油加热(油温烧至180—200)，也可用筷子试油温，筷子周围冒密集的泡泡就可以开始炸油条了。

7. 油条炸至金黄就可以出锅了。

8. 蓬松的油条出锅喽