安心油条【酵母版】

这个方子是从别人那看到的，非原创，记录下来只是为了方便自己下次做，以后可以不用那么麻烦。第一次做，不是手揉的，手揉没做过，我嫌麻烦，用的柏翠面包机揉面。
原作者的用料我减半，因为我家只有三口人，两个大人，一个两周岁小孩，所以吃不了那么多。
因为第一次做，我没有拍啥照，手忙脚乱的，所以文字记录，后面应该还会再做，毕竟不能浪费那锅花生油呀。
我是头天晚上弄好面团，放冰箱冷藏发酵，第二天使用的

用料  

安心油条【酵母版】的做法  

1. 第一步：把鸡蛋，牛奶，油，中筋面粉，盐，酵母按顺序丢进面包机，ps：面包机是柏翠的，然后他的顺序就是这样！

2. 第二步：面包机按搅拌/揉面功能就行，我揉了18分钟，其实应该不用那么久了，我的面包机设定时间就是20分钟，第一次做，也怕弄不好。

3. 第三步：揉好后的面团会很粘手，手上沾点面粉，就会好点，然后把它放在保鲜膜上，稍微整型下，整个长方形的面团，包上保鲜膜，不要包的太紧，（我看有的方子是说要室温放置一下才放入冰箱冷藏），我也不知道，反正我的是直接丢进了冰箱冷藏。因为第二天早上炸油条，所以晚上弄好面团冷藏发酵。

4. 第四步：这个第二天早上拿出来的面团，发酵起来了，鼓鼓的。

5. 然后揉面垫或者菜板上，一定要撒粉（或者抹油）不然会粘，面团千万不要揉，用手把它稍微压成长方形的，轻轻的，然后用擀面杖擀下，不要擀的太薄咯。

6. 第五步：擀好后，你的刀上面也抹点油，防止粘，然后切条，不要切的太窄，切稍微宽点，切好后，两条面团叠在一起，筷子也抹点油，用筷子在中间压一下。

7. 接下去了，可以把面条对半切，这样会小的，家里的炒锅会比较好炸，然后两条捏紧咯

8. 第六步：在你切的时候，把锅里的油烧热，可以用筷子试下，会不会冒小泡，油温不能太低，或者丢一点点面团进去试试，看看会不会炸浮起来，丢进油条面团开始炸，不要用大火炸，大火烧热，小火慢慢炸，新手还是得慢慢来

9. 第一次炸出来的，当中着急开了大火炸，样子不怎么好看，但是味道很好，

10. 看看里面还是很空心的，也很蓬松，炸出来的味道不比外面得差哟，主要放心，没有泡打粉之类的东西

11. 这是我第二次炸的，有进步哟，主要小火，要有耐心炸