牛奶小油条，酵母版

一直想着做油条，就是没有勇气去尝试。
说简单了就是怕麻烦
今天星期天，实在是太无聊了

那就动手吧，开干。

哦没有泡打粉，没关系咱们用酵母。

用料  

牛奶小油条，酵母版的做法  

1. 容器内放入面粉，酵母和，盐
   
   酵母和盐对角放，
   
   （不可直接接触不然会导致酵母脱水）

2. 干性材料适当搅拌，
   
   加入牛奶和鸡蛋，
   
   上下搅拌成絮状，
   
   加入色拉油。
   

3. 用手揉至相对光滑面团，
   
   在表面抹上色拉油。
   
   盖上保鲜膜，发酵2倍大，
   
   （需要2小时左右吧）
   
   
   
   

4. 用手边拉边整形
   10厘米宽，
   厚度1厘米左右面坯，
   
   盖上保鲜膜继续发酵15到20分钟

5. 切3厘米左右宽长条
   两条和一起，用筷子压一下
   

6. 油温160到180左右，两头捏住下锅，
   
   一开始不要翻动，等稍微有点定型，开始用筷子拨动。
   
   炸至金黄色就可以了。
   
   
   油温不能太高，不然膨胀不起来。

7. 健康又美味的小油条完成了，
   
   还是奶香味的。

小贴士

1.切记酵母和盐不能直接接触

2..发酵完成后就不要再揉捏了

3.油温不能太高也不能太低，
   可以用边角料多试几次，




.