用酵母发酵的小油条
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没有添加剂的健康小油条
用料
| 普通面粉 | 2杯 |
| 水 | 1杯 |
| 糖 | 1勺 |
| 酵母 | 1勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 油 | 2勺+油炸 |
| 小苏打 | 需要更酥脆的可以加 |
用酵母发酵的小油条的做法
水中加糖加酵母搅拌均匀
![用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第2张]( "用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第2张")
面粉中加酵母水、盐、油和面，用折按压的方式
![用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第3张]( "用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第3张")
保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏一晚
![用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第4张]( "用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第4张")
冰箱里取出面团，回暖30分钟，拉压成长扁条，此时已有鼓起的泡
![用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第5张]( "用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第5张")
切成小段
![用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第6张]( "用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第6张")
大火烧热油锅，转中火油炸，生油条放入油中2秒便可浮起膨胀鼓泡
![用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第7张]( "用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第7张")
出锅开吃啦，配上一碗豆浆更应景
![用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第8张]( "用酵母发酵的小油条的做法步骤图 第8张")
小贴士
和面用按压的方式，千万不要揉搓避免起劲太多，面团放入冰箱冷藏一夜
从冰箱中取出面团回暖，回暖过程中可以看到面团有鼓起的泡
先大火烧热油，在转为中火开始炸油条，生油条放进锅里2秒便可浮起，变大膨胀鼓泡
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