雪媚娘 不会变硬

不用烤箱就能做

用料  

雪媚娘 不会变硬的做法  

1. 先做皮，细砂糖用热水融化后，倒入牛奶拌匀，再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成糊状。

2. 过筛，我搅拌的没有颗粒，就不过筛了，所以没图片。

3. 过滤后上锅盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，大火蒸30分钟。或微波炉高火3至4分钟

4. 等待蒸熟的时候做手粉，把60克糯米粉放入锅中小火翻炒至微黄，备用。(也可以放微波炉大火1-3分钟，闻着没有生粉味就行了)

5. 黄油微波炉加热溶化

6. 将黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀。

7. 用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷冻半小时降温，是冷冻！结冰那层，别冰太久了，半小时！！！免得结冰，这么做，是为了了擀皮好擀。

8. 淡奶油加糖粉打发，糖粉分三次加入，低、中、高速切换。⚠️淡奶油要买易打发那种。

9. 奥利奥饼干碎放入料理机打成粉

10. 将面团放入糕粉中滚一圈
    ，擀成薄片，放在模具上，先放一层薄薄的奥利奥粉

11. 再放满淡奶油。看！淡奶油是有小尖角的，要打发成这样。

12. 收好口，捏紧，抹点熟粉，防粘

13. 倒到纸托上

14. 放冰箱冷藏2小时，冷藏！！！保鲜那层！！！别放错了，免得淡奶油消泡，塌了。

15. 刀不够利，切成这样了，好吃就行

16. 今天又做了14个，做好吃了2个，12个放盒子里冰箱冷藏一晚，口感更好。吃不完的放冰箱冷藏保存。

小贴士

这个方子我做14个，主要看你的模具大小。