清蒸黄记大闸蟹（肉甜丝丝的）

上海黄记大闸蟹是我们全家的最爱
每到吃蟹的季节就早早的安排上了
这次是买的六月黄
在这个时节能吃上的最好吃的品质就数黄记了

用料  

清蒸黄记大闸蟹（肉甜丝丝的）的做法  

1. 螃蟹拿到手后，很干净水质好就不需要刷了，水冲冲

2. 六月黄这样子的品质，点个赞的

3. 准备半锅水，螃蟹肚皮朝上放，向下蒸的过程中会留黄出来

4. 大火蒸12-15分钟，水开后小火注意调整。
   
   因为一直大火螃蟹会沸腾吐黄漫出来

5. 蒸螃蟹途中，生姜切末，下面我来介绍一下我的秘制调料

6. ①随蟹赠送的螃蟹醋1小瓶都放进去
   ②镇江香醋2勺子
   ③糖多放点
   ④味精半勺
   ⑤生姜末多来点
   ⑥麻油来一勺
   
   这个蘸料让螃蟹更鲜美

7. 螃蟹关火闷几分钟，取出，小心烫手记得拿牛排夹子夹

8. 排好队形，准备给爸爸妈妈检阅 哈哈

9. 爸爸在吃，我随手抓张图

10. 满手都剥的黄，六月黄能达到这个水准很满意了呀

11. 我自己也吃一个
    螃蟹的腮不要吃
    蟹心在腮和腮中间那层皮就是心也不能吃

12. 呲溜～～～～ 六月黄的黄没有成型，稀稀的，吮吸一口这个鲜味太上头了

13. 去年的盒子还留了图

14. 蟹后的品质杠杠滴

15. 剥出来满满一蟹壳子，孝顺一下爸爸妈妈

16. 蟹王蟹后

17. 看尺寸对比图

18. 哇塞，很哇塞

小贴士

①细节就是蒸螃蟹水开后记得转小火要不然会漏黄
②独特酱料你们试着搭配下，真蛮好吃滴