冰凉糟卤毛豆

糟卤毛豆夏日的时令冷盘
“糟卤”~这应该是地域性的一种调味料吧，
这个菜是以前在上海时候才接触到的，一开始不习惯糟卤的味道，后来慢慢喜欢糟卤，然后糟卤毛豆/花生/鸡爪/虾……等等 通通吃起来😄

用料  

冰凉糟卤毛豆的做法  

1. 买来新鲜毛豆后反复搓洗干净

2. 清洗干净后剪掉两头，水开后煮毛豆6-7分钟，煮好捞出毛豆浸入冷水使毛豆彻底凉透，沥干水分。

3. 凉透的毛豆放入容器倒入糟卤没过毛豆，加盖密封放入冰箱2-6小时可食用
   (我加了两小段小米辣)

小贴士

剪掉毛豆两头~1避免煮时爆豆，2浸糟卤会更好入味