香糟花毛 糟卤花生毛豆

与盐水煮的清甜风味不同
经过糟卤汁浸泡的花毛酱香浓郁 别有滋味

用料  

香糟花毛 糟卤花生毛豆的做法  

1. 处理干净捏开口的花生冷水下锅，中火合盖加热，水沸后再煮10分钟左右下毛豆，开盖再煮10分钟左右即可。

2. 煮好的毛豆花生捞出过直饮水或冰水，略微降温后沥水放入糟卤汁中浸泡，覆保鲜膜冰箱冷藏1~2h。

小贴士

卤汁较咸，具体浸泡时长根据个人口味调整。

也可将纯净水和卤汁按比例混合后使用。