卤花生毛豆

用料  

卤花生毛豆的做法  

1. 花生，毛豆，分别洗净。

2. 锅中放花生，加凉水。
   差不多一碗花生，两碗水。

3. 加一小把花椒，一个八角，两片香叶，一小段桂皮。（我的香叶，只剩渣渣了😂）

4. 加一点生抽，适量食盐。
   生抽增加风味上色。
   食盐加到尝着汤合适就可以。

5. 水煮开，盖上锅盖，小火煮15分钟。

6. 加入毛豆。
   盖住，煮10分钟。

7. 关火。
   捞出，倒入汤。在汤里泡半天。
   不要盖住，盖住容易焖的很软烂。

8. 小杨很喜欢毛豆。
   汤少的话，记得翻一下，让都能泡到。

小贴士

关火后，感觉花生毛豆比较硬，可以盖锅盖焖一会儿。
这次的花生毛豆量少也小。如果又大又多，就适当多煮会儿。