毛豆小卤
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夏天的好伙伴
用料
| 毛豆 | 500克 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 蒜 | 1头 |
| 盐 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 30克 |
| 料酒 | 半碗 |
| 水 | 500g |
毛豆小卤的做法
带壳毛豆准备好
![毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第2张]( "毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第2张")
洗净备用
![毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第3张]( "毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第3张")
配料准备好
![毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第4张]( "毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第4张")
将毛豆两端分别剪一个小口子方便入味
![毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第5张]( "毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第5张")
提前将所有材料放入清水中煮10分钟
![毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第6张]( "毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第6张")
再将毛豆倒入锅中大火烧开转小火煮15-20分钟
![毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第7张]( "毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第7张")
煮好的毛豆浸泡60分钟
![毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第8张]( "毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第8张")
最后装盘把剩下的汤汁浇在毛豆上完成
![毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第9张]( "毛豆小卤的做法步骤图，毛豆小卤怎么做好吃 第9张")
小贴士
中途可以尝一下汤汁的咸淡 略咸即可 毛豆没有浸泡前味道较淡 泡过之后才是最好的味道
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