卤毛豆
来源:菜肴屋 阅读:2.96W 次
用料
毛豆 | 750克,一斤半 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 5小块 |
香叶 | 5小片 |
干辣椒 | 2个 |
小茴香 | 一小撮 |
花椒 | 一小撮 |
蒜头 | 3瓣 |
生抽 | 一勺铲子 |
耗油 | 适量 |
李锦记卤水汁 | 两勺铲子 |
冰糖 | 一汤匙 |
啤酒 | 250ml(漫过毛豆为宜) |
芝麻油 | 少量 |
卤毛豆的做法
毛豆洗干净先用加了适量盐的水煮熟
然后热油锅,加入蒜头,桂皮,八角,香叶,小茴香,花椒,干辣椒,炒香后加入冰糖炒变色(要用小火,容易烧焦)。之后把煮好的毛豆加进去煸炒,再加入啤酒,和调味料,大火煮开煮熟,然后关火盖锅盖闷一会儿…差不多了可以拿出来晾凉后放冰箱冰镇后更好吃哦!
大家都在看
最近更新