糟卤毛豆花生
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简单,美味
用料
新鲜毛豆 | 250克 |
带壳生花生 | 250克 |
糟卤 | 1袋 |
盐 | 少许 |
糟卤毛豆花生的做法
新鲜毛豆洗净,两头各剪开一个小口,更易入味。生花生冲去泥,用面粉加水洗净备用。
水煮开后放入一点盐和毛豆,煮5-8分钟,捞出放凉。
接着放入花生,煮10分钟,捞出放凉。
花生与毛豆装进一个盆里,倒入糟卤,最好能没过毛豆。夏天放入冰箱冷藏2小时以上即可食用,冬天可室温放置。如需过夜可滤出糟卤,以免泡制时间太长过咸。糟卤我用的是宝鼎牌,一袋是360克,可重复使用一次。
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