低脂健康易做的长生鸡丁（娃超级喜欢）

最近在减脂，可吃的东西不多
知道鸡肉好，可是煎炸炒炖一遍下来，真不知道再怎么做了。

4月2号晚上看了享优乐舌尖美食微综艺《爆炒吧！帅“锅”》，其中国宝级烹饪大师李耀云大厨做了一道长生鸡丁，试着做了一次，发现简单易做还好吃，酸甜口娃特别爱吃！

比宫保鸡丁做法简单，火候容易掌握，可以说是宫保鸡丁的简化版！

鸡胸脯肉200克
热量    240 千卡
蛋白质40 g
脂肪     10g

胡萝卜、黄瓜各100克
热量    40卡
蛋白质 1g
脂肪     0.2g

花生20克
热量  120千卡
蛋白质 5g
脂肪   10g

用料  

低脂健康易做的长生鸡丁（娃超级喜欢）的做法  

1. 1.鸡肉切丁，淀粉加3勺水+盐少许（根据个人口味）兑成水淀粉，倒入鸡肉中搅拌，备用
   2.胡萝卜切丁，热水焯一下，备用
   3.黄瓜切丁，备用
   4.葱姜切碎，备用

2. 热锅凉油（调和油），放入鸡丁滑一下，捞出备用

3. 热锅内放入少量油，加入葱姜翻炒，加入1勺蒜蓉辣酱（因为做给娃吃，只放了1勺）、4勺甜辣酱、2勺水、根据个人口味看是否再放盐（鸡肉已经放过盐），翻炒均匀起沫，放入鸡丁翻炒让鸡肉完全包裹上酱汁，放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒，最后放入花生翻炒5秒钟，起锅装盘！
   
   一道酸甜可口的长生鸡丁就做好啦！

小贴士

1.酸辣甜口，辣、甜可根据个人喜好增减