夏日必备~糟卤毛豆

夏日午睡起来吃吃水果，再配一碗毛豆。舒服。喝酒聊天看剧，饮料啤酒加毛豆，便宜美味还不长胖。不卖糟卤，不卖毛豆，纯美食分享。

用料  

夏日必备~糟卤毛豆的做法  

1. 新鲜毛豆用盐搓过以后，再用水清洗干净备用，将毛豆放入锅中，倒入清水，没过毛豆，放入八角香叶，几滴油，水沸腾后大约煮6~10分钟。（水煮沸后建议开锅煮，不然颜色容易变黄。）在这个期间拿几个冰块放入盆内，然后接一盆水，把毛豆从锅内捞出，放冰。目的就是为了降温。

2. 水中降温后，再沥干水分放入碗中，之后把买来的糟卤倒入没过毛豆，保鲜膜封好放入冰箱冷藏，根据个人口味放置3~4小时。