虾油娃娃菜『烧娃娃菜』
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作为一个东北人,
我太爱白菜了!
不过家里就我爱吃,
曾经买过一个白菜,
连着带午餐,吃了一星期!
于是只买娃娃菜了😂
我一直都觉得,
娃娃菜就是白菜的宝宝呀!
尤其是用虾油烧,
更是我午餐饭盒的常菜!
用料
原料 | |
娃娃菜 | 2颗 |
虾油 | 适量 |
配料 | |
蚝油 | 1勺 |
虾油娃娃菜『烧娃娃菜』的做法
起锅烧油,油多一点,虾头放到油锅里,煎的时候不断挤压虾头,虾头变红翻面,虾油变红,把虾头扔掉~
这是虾油沉淀后的样子~我的虾油大概5勺,做参考!
娃娃菜连根切成朵~
起锅,倒入一半虾油!
放入娃娃菜~翻炒,每个菜都沾上油哦~
娃娃菜变软,放入蚝油1勺,生抽1勺(可不放,我的汤有些宽了,颜色也重),倒入另一半虾油~
今儿做的汤汁很多,娃娃菜盛盘后,继续大火收汁,收的浓稠浇在菜上!
来一块~菜比肉香!
这个是没放生抽的样子,是不是更诱人~不过我懒的没把虾头夹出去😂
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小贴士
1.炸虾油时要全程小火,挤压虾头,释放虾膏!
2.好后悔放了生抽,好想抽自己,颜色好重!
3.如果第二天要带饭装在饭盒,建议娃娃菜不要烧的太熟,放进锅里,全部沾上虾油就可以装盒喽,自然凉凉不要盖盖子,第二天热起来,还会是脆爽爽哒~!
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