酸甜话梅小排
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![酸甜话梅小排的做法步骤图，怎么做好吃]( "酸甜话梅小排的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 小排 | 适量 |
| 话梅 | 2颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 陈皮 | 1小片 |
| 山楂干 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 1块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酸梅汤（市售） | 3勺 |
| 红曲米（上色） | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 广东米酒 | 2勺 |
| 盐 | 一点调味 |
酸甜话梅小排的做法
小排放料酒葱姜焯水
倒入适量植物油，加入姜片，放入焯完水的小排煸炒一下，倒入生抽、老抽、适量水没过排骨
把香叶、桂皮、八角，话梅，红曲米，陈皮，山楂干一起放入一个过滤袋，加入排骨中，在加入酸梅汤、冰糖
大火烧开，小伙焖煮40分钟，加入醋、米酒，大火收汁（收汁前尝一下味道，可以适量加入盐或者冰糖调味）
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