酸酸甜甜的酸梅小排

我家儿子是个嘴叼的人，平时爱吃排骨，把红烧，糖醋，干炸，粉蒸的做法吃了个遍，也就吃够了。所以我要不断开发新菜品，贪吃的孩子会促进妈妈的厨艺噢！

用料  

酸酸甜甜的酸梅小排的做法  

1. 先把排骨在冷水里浸泡一会，泡出血水，然后冷水下锅，放入料酒焯水。

2. 洗干净焯好的排骨，锅里放少许油，下锅煸炒。

3. 在煸炒的过程中，依次放入料酒，生抽，酸梅酱

4. 煸炒排骨成这样，加开水，依次放入姜，蒜

5. 加开水炖煮

6. 烧的排骨颜色明亮，汤汁浓稠

7. 炖到汤汁快收干时，放入盐，出锅盛盘。