酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排
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![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图")
夏天开胃的荤菜
用料
| 排骨（中间的小排） | 500克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 山楂干 | 3克 |
| 甘草 | 3克 |
| 话梅 | 3颗 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 生姜 | 1块 |
酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法
排骨洗干净血水，用蛋清或者小粉腌半小时（没时间可省略）
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第2张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第2张")
准备其他材料
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第3张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第3张")
材料
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第4张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第4张")
排骨用开水煽一下
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第5张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第5张")
捞出滤水
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第6张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第6张")
锅不用洗，直接倒一丢丢油，放入姜、八角、香叶炒香
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第7张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第7张")
加入排骨继续炒香，肥的地方多煎一下
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第8张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第8张")
加入冰糖
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第9张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第9张")
生抽2勺
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第10张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第10张")
黄酒或者料酒1勺
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第11张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第11张")
倒入刚刚腌没排骨的清水
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第12张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第12张")
加入山楂、话梅、甘草。大火煮开
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第13张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第13张")
小火焖半小时左右，收汁。可加少放老抽调色
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第14张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第14张")
出锅后撒芝麻
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第15张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第15张")
肉食动物的晚餐
![酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第16张]( "酸酸甜甜就是我-山楂话梅小排的做法步骤图 第16张")
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