酸酸甜甜就是山楂果酱(山楂糕)

山楂当季，红红的很好看，不过因为太酸了不能像其他水果一样直接吃，做成果酱吧抹蛋糕面包味道极好。
       成品我感觉还是酸不够甜，可能我喜欢甜点的味道，炒的时候可以尝尝，根据自己的口味加糖。
      果酱的保存不用多说了，容器必须消毒晾干水，不过我一般都是图省事用厨房纸搽干。做好后密封冷藏保存。
      还有炒酱一般都是用不粘锅。
      酸酸甜甜就是我，就是山楂果酱。

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用料  

酸酸甜甜就是山楂果酱(山楂糕)的做法  

1. 清洗干净

2. 去杆和核，有些麻烦要耐心。

3. 在锅里放入处理好的山楂，再放入配方一半的冰糖50克和120克水，中小火煮开再煮3分钟左右。

4. 把果肉煮软

5. 再倒入破壁机或者搅拌机里，把剩下的冰糖和白糖加一起打成泥，再倒入不粘锅翻炒(如果没有机器的宝宝就小火一直煮，煮烂后边用铲子压成泥也可以，只是成品不够细腻味道一样。炒果酱都是用不粘锅)
   开始炒的时候就可以挤点新鲜的柠檬汁，没有也可以不放。

6. 如果是做果酱，炒到粘在铲子上会流动就可以了。如果是做山楂糕就要继续炒，炒到粘在铲子上不流动才可以哦。做山楂糕的话如果一直不够稠可以再加些糖增加粘稠度。

7. 果酱装进高温消毒的玻璃瓶，玻璃瓶要晾干无水无油。

8. 放冷了后密封放进冰箱冷藏，可以摸蛋糕面包吃。

9. 做山楂糕就放进摸了油的容器冷了后密封冷藏。

10. 本人现在空闲时间不多不经常上线下厨房，有问题可以加微信交流，我不是微商，只是一个美食爱好者，加我的时候请备注下厨房，专业微商号请不要加我，谢谢！

小贴士

炒的时候用小火哦