酸甜煮山楂
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用料
山楂 | 700克 |
冰糖 | 一点点,增亮,微调甜度 |
红糖 | 一块 |
盐梅粉 | 适量 |
水 | 100克 |
盐 | 极少量 |
酸甜煮山楂的做法
山楂洗净,挖去尾蒂,摘把,切块入锅
加水没过山楂一半,山楂表面放红糖,开火煮至水开糖化即关火,久煮易酸。
尝甜度,用冰糖调节。如甜度已合适,则加少量冰糖增亮,如甜度不够,则可多加一些。冰糖化后,撒少量盐和盐梅粉,拌匀出锅即成。
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