肉末炒黄豆芽
来源：菜肴屋 阅读：6.78K 次
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 猪肉馅（瘦） | 50g |
| 黄豆芽 | 200g |
| 干辣椒 | 3个 |
| 老抽 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 水 | 200g |
肉末炒黄豆芽的做法
锅内倒入油，加入干辣椒，辣椒爆出香味，且变色后，加入猪肉末翻炒均匀，直到变色。
![肉末炒黄豆芽的做法图解 肉末炒黄豆芽的做法步骤 第2张]( "肉末炒黄豆芽的做法图解 肉末炒黄豆芽的做法步骤 第2张")
加入黄豆芽、水、生抽、老抽，椒拌均匀后，开大火，将黄豆芽煮熟。
![肉末炒黄豆芽的做法图解 肉末炒黄豆芽的做法步骤 第3张]( "肉末炒黄豆芽的做法图解 肉末炒黄豆芽的做法步骤 第3张")
黄豆芽软榻以后，看汤已经快收干了，翻炒几下即可出锅。
![肉末炒黄豆芽的做法图解 肉末炒黄豆芽的做法步骤 第4张]( "肉末炒黄豆芽的做法图解 肉末炒黄豆芽的做法步骤 第4张")
小贴士
1、一定是炒黄豆芽，绿豆芽不适用于这个配方。
2、干辣酱提供的是香气，几乎没有什么辣味，这个菜的口味还是咸鲜为主。
3、炒这个菜的火力一定要大，千万不要关小火。
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