芽菜炒肉末

某天同事带了爸爸炒的芽菜肉末来办公室给大家拌面，吃完一直惦记着，同事跟她爸爸要了方子，今天试着做一做

用料  

芽菜炒肉末的做法  

1. 特地买的宜宾芽菜，一包100g，用了3包

2. 用热水冲洗了两遍，感觉底下有些沙子

3. 芽菜沥干水分，放锅里干炒炒干，吃着脆脆的

4. 抓了两把花椒，没数多少克，随意吧

5. 锅里热油，炒花椒

6. 炒到花椒变黑，捞起

7. 因为不爱姜和蒜的味道，所以把姜和蒜切的非常小

8. 几乎是蒜末

9. 放少量姜粒、少量蒜粒，一炒香就下肉

10. 炒到肉变得有些翻黄下芽菜一起炒到炒香

11. 放点胡椒粉，放点蚝油提色，味道不够就再放点盐

12. 煮好面，加几勺芽菜肉末，加一勺油辣子，加点花椒粉，味道不够就再加适量生抽，拌一拌，好吃的不得了~
    
    炒的芽菜肉末没吃完，放保鲜盒，冷藏起来，下次吃面拿出来微波炉叮两分钟再拌，跟刚出炉时一样美味