酸甜山楂糕

有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。
山楂属于蔷薇科植物，它的果实干燥以后可以入药，性味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，山楂主要有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效，用于肉食积滞瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，高脂血症的调节。山楂能够降血脂，适用于高脂血症的患者，焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽，胃酸分泌过多者要慎用。

用料  

酸甜山楂糕的做法  

1. 山楂买来洗净，去核。

2. 冰糖，水，山楂放入锅中，这里山楂500克是去完核后的净重。大火烧开小火半小时。冰糖完全融化，山楂软烂即可。

3. 放入料理机中打成泥，可以过滤一遍，更细腻，我比较懒，打完直接就放锅中了。

4. 全程小火，不停搅拌不然会糊锅的。这个程度不会滴下来，山楂糕就可以了，想做山楂酱的可以稀一点。

5. 趁热放入摸好油的器皿中，冷藏两小时就可以切块了。这个就是没有过筛的山楂糕，追求完美的可以过筛会比较细腻。

6. 剩一点让我放在油纸上了，做了山楂卷，酸甜好吃到停不下。

7. 吃山楂的季节，赶快行动起来吧！