酸酸甜甜就是我——柠檬饼干
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一直关注“君之”,想尝尝柠檬皮屑做成饼干的独特味道。事实证明,的确独特。酸酸的柠檬味与黄油的结合是那么的完美!😋
用料
黄油 | 65克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
新鲜柠檬汁 | 15克 |
低筋粉 | 100克 |
柠檬皮屑 | 15克 |
酸酸甜甜就是我——柠檬饼干的做法
把柠檬皮削下来,我用的是削苹果的方法。
切成屑,取出柠檬汁。
软化黄油
加入过筛的糖粉、盐,混合均匀,不打发。
加入柠檬汁,混合均匀,不打发。
加入过筛的低粉、柠檬屑,用橡皮刮刀搅匀。
这是搅拌均匀后的样子,如果不能很好的造型,先放入冰箱冷藏下。
用油纸裹住造型约3cm ✖️4cm,冷冻1小时以上。
切成0.4cm 宽,一定要均匀。
放入烤盘时要有一定的间距,防止粘连。烤箱预热,中层上下火,180度15分钟。
酸酸甜甜,回味无穷!开吃😋
小贴士
1、要把柠檬皮屑里面白色部分用刀削干净。 2、用盐搓洗柠檬皮。
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