黄金酸梅糖,中式家常美味秘密
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用料
24顆 話梅1050克水50 克 水麥芽200克 二砂糖 | |
黄金酸梅糖,中式家常美味秘密的做法
1 為了確保黃金酸梅糖食譜成功,食材的份
量及準備方式請務必依照食譜指示操作,
在食材添加至主鍋之後,請立即進行烹
煮。
2 將話梅放入砂膠巧克力模備用。
3 將50克水、水麥芽和二砂糖放入主鍋,
蓋上防溅蓋,以煮糖模式烹煮,將糖獎平均倒入砂膠模,立即用刮刀棒刮除主鍋口上的糖浆,使主鍋蓋可以穩固蓋上,將1000克水放入主鍋,以清潔清潔主鍋。
4 待糖冷卻至室溫後,將砂膠模反過來,用手指輕戳即可脫模,可放入密封罐保存或立即享用。
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