不用胡椒和姜的猪肚汤
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爸爸妈妈不能吃热气的东西,所以这是没有胡椒 没有姜的猪肚汤。我没有用高压锅,用的电饭锅。
用料
猪肚 | 1个 |
排骨或者大大块的瘦肉 | 2斤 |
薏米 | 半碗 |
盐 | 适量 |
不用胡椒和姜的猪肚汤的做法
猪肚清洗方法参照网上,我加了半个橘子腌了几分钟,橘子皮也一起丢进去了,可能柠檬去味道会更好(因为我不放姜,也不放胡椒怕有味道)。排骨洗净。薏米洗净放到煲汤的水里一起烧开。洗猪肚的时候可以先放两锅水烧开,一锅用来烫猪肚,一锅用来煲汤。
哈哈~这一步不记得拍照了,洗净的猪肚焯水一分钟,这是为了进一步去味和使猪肚变硬好切,焯水的猪肚切成手指长宽的长条,再放水抓洗几次进一步去味。放排骨和切好的猪肚到薏米的那锅水里炖一个小时左右。
放适量盐,奶白色,鲜鲜甜甜的排骨猪肚汤就煮好了
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