咖啡糖(中式家常美味秘密,亚洲甜蜜攻略)
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用料
1050克水 | |
5克 | 即溶咖啡粉 |
75克 | 水麥芽 |
120克 | 糖 |
30克 | 奶油 |
1/8茶匙 | 盐 |
咖啡糖(中式家常美味秘密,亚洲甜蜜攻略)的做法
1 為了確保咖啡糖食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材添加至主鍋之後,請立即進行烹煮。
2 將50克水、即溶咖啡粉、水麥芽、糖、奶油和鹽放入主鍋,蓋上防溅蓋,以煮糖模式烹煮,將咖啡糖獎倒至耐熱烤盤墊上,立即用刮刀棒刮除主鍋口上的糖獎,使主鍋蓋可以穩固蓋上,以便進行後續的清潔模式。
3 將1000克水放入主鍋,以清潔 清潔主
鍋。同時,確認糖塊熱度避免過度冷卻而無法操作,趁糖塊還溫熱時用刮板切小塊,放涼即可享用。
营养价值
每100克
热量
1977.4 kJ / 473.1 kcal
蛋白质
0.5g
碳水化合物
93.4g
脂肪
12.5g
饱和脂肪
8.6g
膳食纤维
0.6g
钠
49.3 mg
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