罗宋汤（酸酸甜甜就是我）

“罗宋”二字本是“Russian”的音译，指的是俄国式的。在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。 炖煮罗宋汤建议用牛肉，而炖煮一锅好的牛肉汤的秘诀就在于：时间和诚意！接下来，我们开炖！

用料  

罗宋汤（酸酸甜甜就是我）的做法  

1. 牛腩切块，冷水下锅，煮开后转小火煮10分钟左右，捞起洗净待用

2. 牛腩入炖锅炖煮2小时左右至熟软

3. 将胡萝卜，土豆，西芹，圆白菜切块。西红柿去皮，切小块，西红柿去皮我是用开水烫，然后徒手剥开😁

4. 锅烧热，放入适量黄油和橄榄油，将洋葱放入爆炒出香味，这步很关键哦！再放入切好的西红柿，土豆，红萝卜，圆白菜快炒~

5. 再将熬好的牛腩汤放入一起熬煮半小时左右

6. 另起一锅，将不用放油，将面粉放入炒至黄色，再加入汤中一起熬煮，要记得搅拌免得粘锅噢！

7. 再煮十几二十分钟，罗宋汤就可以上桌啦，男女老少皆宜的营养好汤！这样料足味浓的一碗汤喝下去，都不用吃饭，管饱一整天。那种酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的滋味，还是让人忍不住一再喝上几口。