冰镇香糟毛豆
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用料
毛豆 | 1斤 |
糟卤 | 1瓶 |
冰镇香糟毛豆的做法
将毛豆清洗干净,两头剪掉(比较入味)
锅水放适量水烧开,下毛豆,滚起后再煮30秒
将毛豆放入冷水中降温,由于刚起锅的毛豆温度高,会使冷水迅速升温,所以要换次水,使毛豆温度彻底降下来
将毛豆沥干水放入干净的容器中,倒人糟卤,盖上盖或保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上
小贴士
糟卤一般大超市都有卖,在卖酱油、醋这些的柜台
卤过毛豆的糟卤还可以再卤些蔬菜,如芥兰这些的,肉类也可以,但卤过肉的就不能卤蔬菜了
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