沧州火锅鸡
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用料
| 鸡腿 | 适量 |
| 冰糖（白糖也可以） | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 麻辣香香鸡 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
沧州火锅鸡的做法
冒鸡，将鸡里的杂质焯出来，捞出备用。
干锅不放油，先放冰糖（白糖），炒到发黑发泡。放麻椒，香叶，桂皮，麻辣香香鸡，郫县豆瓣酱，并将鸡肉放进去炒，炒至鸡肉出油，发亮，然后放水，放葱姜蒜，炖20分钟。
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