沧州火锅鸡_腿翅锅

沧州火锅鸡是每一个在沧州呆过人的回忆，是这个城市中不可或缺的一个味道。

用料  

沧州火锅鸡_腿翅锅的做法  

1. 先将腿翅洗净，放入锅内，投入葱，姜，蒜，料酒，盐，加水盖过鸡肉。将鸡肉煮熟，去腥。

2. 准备好葱姜蒜，花椒、大料、麻椒、辣椒放在一起。

3. 将煮熟的腿翅捞出沥水。

4. 放入麻椒、花椒、大料、辣椒，至七分热的油中。翻炒至有香味。

5. 放去葱姜蒜，郫县豆瓣酱翻炒。

6. 炒熟后到入热水，加入腿翅，盖锅盖大火咕嘟15分钟左右。

7. 15分钟后开锅~

8. 盛出放在碟子中。

小贴士

因为豆瓣酱本身有咸味，请不要再放盐了，会咸的！