京酱鱿鱼丝

用料  

京酱鱿鱼丝的做法  

1. 鱿鱼清理干净切成细丝，用料酒和盐腌制20分钟，姜丝和葱丝放在碗里加些清水泡出葱姜水，剩余的葱丝铺在盘中备用

2. 热锅放油，把鱿鱼丝放入炒到8成熟时捞出来沥油备用

3. 锅里留底油，下甜面酱略炒，放入葱姜水、料酒、白糖翻炒到酱汁变稠时下鱿鱼丝翻炒。使甜面酱均匀的裹在鱿鱼丝上

4. 把鱿鱼丝盛入有葱丝的盘中就可以咯